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Consejos contra los desgloses de cocción: así es como la comida festiva tiene éxito

Consejos contra los desgloses de cocción: así es como la comida festiva tiene éxito



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Si la cena navideña arde o es muy grasosa: algunos consejos para las averías culinarias
Solo un poco más de una semana hasta Navidad. Los preparativos van al máximo. Para muchos, la comida festiva es particularmente importante. Pero debido a todo el estrés, pueden ocurrir averías. Pero no tenga miedo: si algo se quema o se pone demasiado grasiento, generalmente se puede "salvar" con simples trucos.

El mal funcionamiento de la cocina generalmente se puede solucionar.
Incluso el cocinero más relajado puede salir mal al preparar la cena de Navidad. Sin embargo, en muchos casos, pequeños problemas con la cocina pueden remediarse fácilmente. La iniciativa "¡Demasiado bueno para la basura!" Del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL) ofrece algunos consejos y trucos útiles en una comunicación.

Cortar la carne quemada
Hay personas que piensan que la carne carbonizada es saludable, pero los expertos generalmente aconsejan que es mejor no consumir alimentos quemados por razones de salud.

Si la carne está ligeramente quemada, los chefs aficionados simplemente pueden cortar la corteza oscura y ocultar la interfaz bajo una mezcla de hierbas frescas y migas de pan tostado, recomienda la iniciativa. Si la carne es muy jugosa, también puedes freír brevemente el corte.

Si la salsa es muy grasosa
"Demasiado bueno para la basura". También describe lo que ayuda si la salsa es demasiado grasosa: "Deje que la salsa repose hasta que la grasa se asiente encima, elimine la grasa. Esto no funciona con salsas de crema, pero puede estirarlas con caldo ”, dijeron los expertos.

Si la salsa o sopa es demasiado salada, puede estirarla con crema, agua y, si es necesario, una pequeña pizca de vino y restaurar el condimento faltante con cebolla frita y trozos de ajo y especias.

Si el postre no se vuelve firme, disuelva la gelatina o la maicena, revuélvala y enfríe el postre nuevamente. Si no hay tiempo para esto, batir la crema hasta que esté firme y mezclarla. (anuncio)

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