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Salud: ¿Es el café un veneno o un medicamento?

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El café extiende la vida y protege contra las enfermedades del corazón.

A pesar de su popularidad, el café ha sido considerado perjudicial para la salud. Se dice que el estimulante que contiene cafeína tiene efectos que dañan los nervios, estresan el corazón e irritan el estómago. Un metaanálisis integral de muchos estudios de café ahora libera en gran medida al supuesto culpable e incluso muestra beneficios para la salud que pueden surgir a través del consumo regular de café, hasta un efecto que prolonga la vida.

"Tres cafés al día lo mantienen alejado de la tumba", podría ser un futuro dicho cuando observe los resultados del análisis. Porque, según los científicos, beber café es más un beneficio para la salud que un daño. Beber de tres a cuatro tazas de café al día se asocia con un menor riesgo de mortalidad prematura, enfermedad cardíaca, algunos tipos de cáncer, diabetes, enfermedad hepática y demencia. Los resultados del metanálisis fueron publicados recientemente en la revista "BMJ".

Un análisis que une todos los estudios.

Para comprender mejor los efectos del consumo de café en la salud, el equipo dirigido por el Dr. Robin Poole de la Universidad de Southampton, junto con el personal de la Universidad de Edimburgo, realizó un metanálisis sobre 201 estudios. En general, los investigadores pudieron determinar a partir de los datos evaluados que los beneficios para la salud de un consumo normal de café superaban.

Demasiado café debilita los aspectos positivos.

Beber café se asoció consistentemente con un riesgo generalmente más bajo de muerte y un riesgo más bajo de todas las enfermedades del corazón. Este efecto fue mayor siempre que el consumo regular no excediera de tres tazas al día, informan los investigadores. El consumo excesivo debilita los aspectos positivos.

¿El café como cura?

Según el análisis, el café también se asocia con un menor riesgo de varios tipos de cáncer, incluidos el cáncer de próstata, útero, piel y hígado. Además, disminuye el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, cálculos biliares y gota. El mayor beneficio se ha visto en enfermedades hepáticas como la cirrosis. Además, los investigadores informan asociaciones favorables entre el consumo de café y el Parkinson, la depresión y el Alzheimer.

La dosis diaria máxima segura

Los bebedores de café a menudo se preguntan cuánto café se puede consumir de manera segura por día. La dosis diaria máxima segura recomendada por los investigadores es de alrededor de 400 miligramos de cafeína. Esto corresponde a aproximadamente 700 ml de café de filtro o tres espresso.

Otras ventajas del cafe

El análisis que se está llevando a cabo actualmente no es la primera investigación científica sobre los efectos positivos del café. Estudios anteriores sugirieron que el café es más saludable de lo que se piensa. Los ejemplos de beneficios para la salud incluyen:

  • La canela y el café te ayudan a perder peso,
  • aliviar los dolores de cabeza del café con limón
  • y el efecto digestivo, porque el café puede estimular la digestión.

Cuidado con los embarazos.

Los autores del estudio concluyen que beber café es seguro con hábitos de consumo normales. Sin embargo, las mujeres embarazadas son una excepción. Según el análisis, el café está asociado con varios problemas de salud durante el embarazo.

El café no debe ser generalmente recomendado

"Aunque los resultados del análisis muestran que el café es generalmente seguro, los médicos no deberían recomendar beber café", dijo Eliseo Guallar, director de la Escuela de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins, en un comunicado de prensa sobre los resultados del estudio. En su opinión, las personas no deberían comenzar a tomar café por razones de salud.

Nutricionistas alemanes resumen los resultados

"Como resultado, se demostró que el riesgo relativo de muerte en las personas que beben de tres a cuatro tazas de café al día fue significativamente menor que en los que no beben café", resume el profesor Christian Sina, director del Instituto de Medicina Nutricional de la Universidad de Lübeck. Análisis de resultados contra la agencia de noticias dpa. Los bebedores de café de los estudios tenían menos probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares y hepáticas, y hubo un 18 por ciento menos de casos de cáncer entre ellos, dijo el experto.

No hay recomendaciones generales para tomar café.

"Antes de que todos eufóricamente viertan café en sí mismos, se debe decir que es difícil derivar recomendaciones generales de tales estudios", "De tres a cuatro tazas al día no deberían dañar a la mayoría de las personas", dijo Sina. Además, el café a menudo se consume con productos que son ricos en azúcar refinada y grasas poco saludables que pueden contribuir a resultados negativos para la salud, independientemente del café. (vb)

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